《现代食品》2025年14期目录
粮食流通
食品供应链中的物流成本控制与管理策略耿如花;1-3
大数据驱动下的食品物流体系构建左圣群;张美钰;王琼雅;4-6
大型粮食仓储物流设施采用EPC建设模式的探讨分析程飞;7-10+18
粮食机械
立式筒仓用旋转布粮器的设计张志伟;万小进;11-13
敞顶箱卸车工艺改造宋新;于浩达;杨立新;14-18
防串料缓振埋刮板输送机的研究与优化侯瑜;任守华;刘涛;19-22
浅谈粮食仓储设计牵头联合体EPC项目管理李小烈;李翔;李彤;23-27+108
地上式双层浅圆仓结构模态及地震反应分析崔计福;张仕伟;28-34
行业综述
职业本科食品工程技术专业产教融合发展的探索周婧琦;姜长生;张彩芳;35-38
跨境电商对食品行业竞争格局变化的影响与战略应对刘思聪;39-41
食品行业绿色供应链中的生产关系优化策略于雅;于梁;42-44
大食物观下开封市粮食安全保障路径思考段玉欣;王琳;45-47
案例式教学方法在《食品工艺学原理》课程中的探索和应用蒋毅;陈琪玉;徐小烽;48-50
跨文化交际背景下广东食品文化对外推广策略康茂华;51-53
食品全球化与地方饮食文化的辩证共生：机遇、挑战与路径李思仪;54-56
《食品配料与添加剂》课程思政教学实践研究刘洋;杨湘勤;57-59
人工智能视域下应用型本科高校教师运用AI提升食品专业教学质量策略刘志滨;60-62
跨文化视域下食品科技领域英语教学革新之路吕梦月;杨雨;63-65
湖南省农产品智慧冷链物流发展对策研究舒雨欣;66-68
绿色食品产业促进黑龙江乡村振兴发展的实施路径探究魏博;69-71
高校食品专业学生英语应用能力提升研究夏丽;72-74
数字教材建设的探索与实践——以《食品加工创新与实践》教材为例钟璇;75-77
呼伦贝尔岭南地区玉米在蜡熟期割除顶端优势防霉增产的应用研究杨洁;史丽丽;隋哲峰;刘佳;张丽华;78-80
工艺技术
乳酸菌在酸奶制作中的风味提升研究刘嘉敏;81-83
纸杯酸奶灌装生产中的质量控制研究其布日其其格;王飞俐;李晓岩;84-86
大健康背景下葡萄酒发酵工艺优化提升葡萄酒品质研究徐盛燕;87-89
酵母菌在传统面包发酵工艺中的应用与优化杨彩群;90-92
基于响应面法优化甘草发酵饮料的制备工艺张馨可;93-95
食品加工设备在果蔬加工中的应用与效果分析陈达燊;96-98
食品科技
超声辅助提取法在渤海湾鱼鳞甲壳素纯化中的应用分析陈伟杰;99-101
腊肉风味调控研究进展李兴武;章黎黎;102-104
量子点单克隆抗体检测莱克多巴胺方法研究唐璎;马婷婷;105-108
冷冻贮藏过程中虹鳟鱼ATP关联物及TVB-N含量变化规律杨佳欣;严欢;范蕊;李梅琴;毛琼玲;109-111
榕江高品质大米加工技术研究邹大维;杨永成;管春成;吴成宇;吴永席;穆开祥;潘春节;112-114
营养健康
饮食干预在羽毛球教学中的应用研究王艳;115-117
健康中国背景下中式面点课程创新路径研究王四海;邵征;118-120
碳水化合物补充模式对排球运动员比赛表现的优化研究张傲;121-123
食品安全
国内外食用菌食品安全标准对比及对我国标准完善的启示李蕾;124-126
真菌毒素污染对粮食原粮安全性的风险分析及防控措施刘畅;127-129
公共管理视角下的食品安全教育与公众意识提升刘庆鹤;王硕尊;130-132
食品质量安全管控视角下的人力资源能力提升路径徐露;133-135
新型食品防腐剂的检验技术与防腐效果评估周颖平;张倩;周结祥;李沙;罗小平;136-138
现代科技在食品安全风险防控中的应用研究陈炳旭;139-141
纳米酶生物传感器在食品安全检测中的应用进展方毅;聂子轩;宋博恒;沈竑宇;韦佳宜;程金新;142-146
分析检测
气相色谱-质谱联用仪在食品检验中的应用陈楠;147-149
辣椒红色素对方便食品调味油稳定性的影响蔡文辞;150-152
农村安全饮水水质检测的重要性及方法探讨邓清云;153-155
食品检测中农药残留检测技术及应用对策研究巩丽琼;156-158
食品实验室检验检测的质量控制策略探究黄玉兰;159-161
农药残留检测技术在食品检测中的运用分析姜敏;原洪;162-164
核酸分子检测技术在食品药品检测中的应用探析孔国红;梁佳;165-167
食品质量监督抽样检测中的问题及策略分析蒲冬妮;莫雨倩;梁露丹;168-170
液液萃取测定饮用水中苯并（a）芘及石油烃邱清莲;171-173
农产品质量安全控制和农药残留检测技术唐娟;谢怡青;174-176
探究食品微生物检验内容与检测技术吴集慧;177-179
基于新工科理念的食品微生物检测技术课程教学改革项坤;甘伟;王广林;韩陈;180-182
液相色谱-串联质谱法测定老白茶中黄曲霉毒素B1残留量张久成;183-185
电感耦合等离子体质谱在食品重金属检测中的应用周舒越;王珊珊;宋诗杰;186-188
利用纳米金探针检测食品中沙门氏菌的方法优化朱健新;189-191
产教融合背景下食品检验检测技术专业人才培养模式的研究朱丽君;192-194
响应面法优化速冻马铃薯丸子加工工艺研究张志伟;冯坤蓉;李海娇;徐国平;李建国;195-198+225
农药残留检测中酶抑制率法速测技术研究伍君妮;199-201
液质联用技术在农药残留检测中的方法优化与数据对比分析姜珊;张威;姚慧;王振雷;202-204
粮堆内部局部发热点研究及其对粮情监测的影响分析李云霄;褚凤娇;王远成;王宁;郭诗慧;205-211
调查报告
徐州地区不同品种大蒜的品质差异分析刘嫚;薛嘉怡;赵晶;傅照翔;王帅;212-214
生鲜食品电子商务模式创新与消费者行为分析宋翠;215-217
包包曲特性剖析及其对传统白酒风味物质形成的影响研究进展伍琼;梁小虎;高强;218-220
不同类型的花生油在煎炸过程中的品质变化宋立里;张明华;高冠勇;邱一秀;邹业飞;221-225
脱贫地区特色农业高质量发展路径研究——基于广元建设中国食品产业名城的实践探索周敏;226-228
欢迎投稿现代食品(原粮食流通技术)229
